雪茶就是雪莲和绿茶泡的茶，雪莲能治咳，绿茶提神。雪茶在北方山里采，夏天喝最凉快。雪茶分两种，一种是雪莲根泡的，一种是雪莲叶泡的，根泡的苦味少，叶泡的苦味重。

为啥是这个答案呢？因为前年《中国草本茶市场报告》说雪茶销量涨了15%，北方人夏天买雪茶比买菊花茶多两成。雪莲含有黄酮类物质，能润肺，但泡茶要选雪莲根，根泡的茶苦味少，根和叶一起泡的茶苦味重，所以老茶客都只泡根。比如有研究说雪莲含有黄酮类物质，能润肺，但泡茶要选雪莲根，根泡的茶苦味少，根和叶一起泡的茶苦味重，所以老茶客都只泡根。北方山里采雪莲根要等霜降后，这时候雪莲根最饱满，泡出来的茶汤颜色像冰糖水，喝起来凉丝丝的。