含铁高的食物主要有红肉、动物肝脏、菠菜这些，还有黑芝麻、黑木耳、红枣、南瓜子、鹰嘴豆、黑木耳这些。红肉里的血红素铁吸收率高，动物肝脏铁含量特别高，但吃多了可能伤胃。菠菜里的非血红素铁需要搭配维生素C一起吃才能更好吸收。黑芝麻、黑木耳、红枣这些干果和菌类铁含量也不错，但吸收率不如红肉和肝脏。南瓜子、鹰嘴豆属于豆类，铁含量中等，适合日常补充。

为什么这样选呢因为血红素铁吸收率高所以红肉和动物肝脏排第一动物肝脏铁含量高达9-18毫克每100克比红肉高很多但要注意量菠菜铁3毫克左右但非血红素铁吸收差需要和维生素C搭配像柑橘类猕猴桃青椒这些水果蔬菜里的维C能促进铁吸收干果和菌类铁含量也不错比如黑木耳每100克2.6毫克红枣2.2毫克但吸收率只有20%左右豆类像鹰嘴豆4毫克每100克但同样需要搭配维C这样吃才能把铁吃进肚子《中国居民膳食指南》建议每天摄入12-18毫克铁所以红肉肝脏补充为主豆类干果作为日常补充。