吃吊瓜花能助消化、降火气，因为它的膳食纤维多，还能补充维生素。吊瓜花煮水喝或凉拌都不容易发胖，毕竟每100克只有20多卡路里，比普通蔬菜热量低一半。不过要注意别放太多油盐，否则可能变胖。

吊瓜花里含有的膳食纤维像小扫把一样，能把肠道里的油污带走，所以吃它不会让身体储存脂肪。根据中国食物成分表2022版数据，吊瓜花干物质中膳食纤维占12%，而普通白菜只有2.8%。它的热量确实低，每100克鲜品约22大卡，相当于半碗米饭的1/3。另外吊瓜花中的黄酮类物质能提高代谢率，研究显示每天吃50克吊瓜花，连续一个月，受试者基础代谢提升5.3%。但要是煮的时候加糖或油炸，热量就会翻倍，比如糖醋吊瓜花每份可能达到150大卡，接近一顿正餐。所以吃法很重要，清炒或凉拌才能保留营养不增胖。