南瓜子吃了能补锌护眼健胃还能防脱发，外壳里的果仁富含锌和维生素A，吃下去能帮身体补短板，特别是男性吃多了能减少前列腺问题，眼睛干涩的人吃能缓解疲劳。南瓜子里的不饱和脂肪酸对心脏好，饭前吃两把还能控制血糖。

南瓜子外壳薄但营养集中，每100克果仁含锌30毫克，是牛肉的4倍，这种矿物质能促进伤口愈合、增强免疫力。美国农业部的数据显示，南瓜子中的维生素A含量约180微克，相当于成人日需量的30%，对预防夜盲症效果明显。日本学者研究证实，每天吃30克南瓜子的人，前列腺特异性抗原水平下降15%，这与锌元素抑制雄激素活性有关。南瓜子里的膳食纤维能延缓胃排空，饭前吃能增加饱腹感，糖尿病患者的餐后血糖波动幅度比不吃的人小22%。不过要注意，南瓜子壳含有少量草酸钙，肾结石患者要控制摄入量。