土豆得在气温回暖后种，北方一般4到5月，南方2到3月。这时候地温到了10度以上，土豆芽能冒出来，霜冻也基本没了。种早了冻伤，种晚了长不大，得看当地气候定时间。

为啥是这个时间呢？北方4到5月种，因为3月地温还没达标，南方2到3月种，是抢早利用春光。比如山东寿光4月播种亩产能到5000斤，要是3月种霜冻还可能冻坏土豆芽。数据说地温稳定10度需要连续5天，南方2月就能达标，北方得等到4月。霜冻线北移后，北方4月中旬霜冻概率降到5%以下，这时候种最保险。种早了像去年河北沧州3月种，冻死30%苗；种晚了像陕西渭南5月种，减产20%。所以得看当地3月地温、4月中旬霜冻概率这两个关键点来定，不能一刀切。