九江煎堆一个五块左右，外皮酥脆蘸糖水吃，内馅甜得化开。买的时候要挑金黄带芝麻的，咬开能看见红白分层的馅料。配碗姜茶或酸梅汤解腻最好，街头小摊五毛钱一碗。

你看这个价格其实有讲究，前年九江市场调查显示糯米每斤涨到八块二，芝麻糖浆成本占四成。煎堆师傅说现在机器压模的卖三块五，手工现做的要五块八，你看摊主都是凌晨三点开火，和面要揉够两小时才够筋道。那个糖水是关键，用老姜熬的才够味，你看姜茶摊主都会放几片陈皮去涩。其实早些年卖一块五，现在物价涨了才到这个价，你看菜市场糯米涨了四成，芝麻涨了三成，成本自然上去了。