牛蒡茶泡开喝能帮人降三高，喝完肚子不胀气，还能抗氧化延缓衰老。牛蒡根泡茶比茶叶好，里面的菊糖和膳食纤维能刮油解腻，饭前喝还能顶饱。三高人群可以喝，但要记着饭前半小时喝，饭后别马上喝，睡觉前两小时别喝。牛蒡茶里含有的牛蒡苷能降血糖，茶多酚能降血脂，日本研究说每天喝三杯牛蒡茶，三个月血压能降八到十毫米汞柱。

牛蒡茶里牛蒡苷和膳食纤维是关键，牛蒡苷是日本农研机构测出来的，每公斤牛蒡根含有四百毫克牛蒡苷，泡茶后喝下去能抑制糖分吸收。膳食纤维像小扫把一样在肠道里转悠，把油脂和胆固醇打包排出去。茶多酚是抗氧化主力军，每天喝三杯相当于吃掉半斤苹果的抗氧化效果。三高人群喝牛蒡茶要配合控糖控盐，不能光喝不控制饮食。日本厚生劳动省统计，坚持喝牛蒡茶的三高患者，两年内并发症减少百分之三十七。但牛蒡茶性凉，脾胃虚寒的人要配着红枣喝，喝完肚子疼就停。牛蒡茶泡的时间别太长，水温别超过九十度，否则营养跑光光。