商场的超市最好卖生鲜蔬菜水果、日常用品、零食饮料、季节性商品和自有品牌。生鲜蔬菜水果顾客每周都要买，复购率超70%，日常用品比如洗衣液洗发水，大家每月固定采购。零食饮料是冲动消费主力，前年数据说这类商品销售额占比达35%。夏天卖冰饮冬天卖热食，节日前备货年货礼盒，自有品牌商品利润比外采高20%。

为什么这样选货呢？首先生鲜蔬菜水果是超市的流量密码，因为顾客每周都要来买菜，复购率超70%（前年零售报告数据）。日常用品像洗衣液、洗发水这些消耗品，大家每月固定买一次，这类商品占超市销售额的25%（中国连锁经营协会数据）。零食饮料虽然单价低，但销量大，前年数据显示这类商品销售额占比35%，而且节假日销量涨3倍。季节性商品要看天气卖，比如夏天冰饮卖10万瓶，冬天热食卖8万份（某连锁超市销售记录）。自有品牌商品利润高，比如超市自产的饼干，成本比外采低15%，毛利率多20%（某超市财报数据）。要是只卖高单价商品，顾客可能来一次就不来了，得用低价高频商品留住人，再用季节性和自有品牌赚利润。