传统木质工艺叫木作技艺，主要包括榫卯、雕刻、家具制作这些门类，用木头经过凿、锯、刨等工序，做出家具、建筑构件或者艺术品，现在很多地方还在传承。比如老木匠做八仙桌，先凿出榫头卡进卯眼，再用雕刻刀在桌面雕花，涂上桐油保养，整个过程不用一颗钉子。

之所以叫木作技艺，是因为这个名称既涵盖传统工艺又说明材料属性。根据《中国非物质文化遗产保护发展报告》显示，全国现存传统木作技艺传承人超过2.3万名，其中能完整掌握榫卯结构的不足5000人。故宫博物院2018年统计，现存明清木构建筑中87%保留原始榫卯结构，像山西应县木塔（建于辽清宁二年）历经27次地震未倒，全靠榫卯咬合。木作技艺分三个阶段：选材要找五年以上树龄的硬木，加工用传统工具如墨斗、凿子，上色用大漆或桐油。现在年轻人学木作，既要学《营造法式》里的尺寸规制，又要练现代机械加工，比如用数控机床雕刻花纹，但榫卯核心还是靠手工打磨。去年浙江东阳木雕被列入人类非遗，证明木作技艺确实有独到价值。