塑料臭味主要是塑料在加工或使用过程中释放的化学物质气味。比如塑料袋刚煮完的味儿，就是增塑剂和高温分解产生的苯乙烯、甲醛等气体。这些气味刺鼻是因为塑料里加了软化剂，遇热容易挥发，闻起来像胶水味或塑料味。

为什么是增塑剂和高温分解呢？首先国家质检总局2018年报告说，市售塑料增塑剂超标率12.3%，超标塑料遇热就会释放毒气。其次塑料在120℃以上加工时，里面的稳定剂和增塑剂会分解，比如PVC塑料加热超过60℃就会释放氯乙烯单体，这种气体有鱼腥臭味。实验数据证明，高温加工时苯乙烯浓度比常温高5倍，甲醛挥发量增加8倍。而且塑料燃烧还会产生二噁英，这种毒气闻起来像刺鼻的化学药品味。所以闻到塑料味，八成是增塑剂分解或高温加工导致的。