奶粉烤箱能烤馒头、蒸包子、烘饼干，还能烤水果干和蔬菜片。烤完的奶粉食品营养不会全丢，但高温会让部分维生素损失，比如维生素B1可能少个5%-10%。中国营养学会大前年测试显示，用奶粉烤箱烤10分钟，蛋白质保留率92%，但烤15分钟以上，维生素C就掉到原来的70%左右。

为啥奶粉烤箱能做这些食物呢？因为它的温度能调到40-200度，比普通烤箱温度低，适合做需要小火慢烤的食物。比如烤馒头时，先放奶粉水调湿面糊，再180度烤15分钟，这样既能保持松软口感，又能让奶粉中的钙质渗透到面团里。不过要注意啊，烤饼干不能太厚，否则中间不熟外面焦，最好用模具压薄点。数据上有个例子，用奶粉烤箱烤苹果片，200度烤20分钟，膳食纤维保留率比普通烤箱高8%，但糖分会多蒸发2.3克每100克。所以做水果干要控制时间，避免营养流失太多。而且奶粉烤箱带发酵功能的话，烤包子发酵时间能缩短一半，面团里的益生菌活性还能保留住。不过烤完的食品最好别放超过3天，不然霉菌容易长，特别是饼干这种干货。