姜糖水就是用生姜切片煮水后加糖喝的。它在冬天能暖身子，吃多了凉东西容易拉肚子时喝能止泻，感冒初期喉咙痛可以润喉。生姜里的姜辣素能促进血液循环，糖分能补充能量，这对身体挺管用的。

姜糖水这么管用是因为生姜含有挥发油和姜辣素这两种活性成分。挥发油能刺激胃液分泌帮助消化，姜辣素能扩张血管让手脚发麻的冷症有所缓解。根据《中国药典》记载，生姜中姜辣素含量每100克至少有4.8克，这种物质在35℃以上会挥发，所以煮姜糖水要关火等温度降下来再放糖。有研究显示，饮用姜糖水后人体核心体温平均上升0.5℃，出汗量增加30%，这说明它确实有驱寒效果。不过要注意，感冒发烧超过38.5℃或者胃溃疡患者是不能喝的，这时候喝反而会加重病情。煮姜糖水最好用老姜，因为老姜的姜辣素含量比嫩姜高2-3倍。