冬天种菜得挑耐寒的，菠菜、油菜、萝卜这些都能活。蒜苗和豌豆也行，种在屋里或者阳台上就能长。要是想多收点，可以套种两茬，先种冬油菜再补种春萝卜。

冬天种这些菜有讲究，菠菜能扛-5℃的冷，油菜能活-3℃的寒，萝卜在-5℃也能扎根。农业手册说，11月到次年3月种最合适，这期间能覆盖4个月，产量比夏天高30%。比如山东寿光的菜农，冬天种菠菜每亩能收8000斤，比夏天多赚两成钱。蒜苗在暖气房里种，20天就能掐尖吃，比超市便宜一半。豌豆更省事，搭个棚子就能种，霜降前下种，春节就能摘嫩豆芽。要是赶在11月种油菜，春节前能收第一茬，每亩多卖800块钱。种这些省心菜不仅还能吃上新鲜菜，要是赶上霜降前种下，来年开春就能摘了。