冬天像包心菜一样的实心菜是卷心菜。这种菜冬天收产量高，叶子紧紧裹在一起，中间没空隙。农民冬天种它，叶子会自动包成实心球，储存时间长。

其实这是卷心菜晚熟品种的特性，因为冬天温度低，叶片生长变慢，养分都集中在中心。根据农业农村部大前年数据，我国冬藏卷心菜种植面积达120万亩，亩产2000-3000公斤，比夏季高15%。这种菜能耐受-5℃低温，保存期3-6个月，所以冬天收的产量高、卖价贵。比如山东寿光，每年12月上市的冬卷心菜，每斤比夏季贵2块钱。而且这种菜吃法多，包饺子、炒菜都行，所以受欢迎。不过要小心，保存超过4个月可能会空心，得尽快吃完。