冷藏的话要放冰箱里放三到五天还能吃，放常温的话最多只能放两三个钟头。冷藏能延长保质期是因为低温让细菌长不高，常温下细菌就像放烟花一样噌噌往上窜。保存时间超过三天就变质的，吃坏肚子就得去医院挂水呢。

为什么冷藏能放这么久呢？因为冰箱温度一般在四度左右，这时候细菌的饭碗都凉了，繁殖速度慢得像蜗牛爬。比如乳酪里的乳酸菌在四度环境下每天只能分裂一次，而常温下它们每小时就能分裂一次。数据显示冷藏环境下乳酪蛋糕的菌落数每三天才增加一倍，而常温下两小时就会翻倍。就像手机充电一样，低温充电速度慢就不会发烫冒烟。所以冷藏就像给蛋糕盖了层保鲜膜，常温就像直接扔在太阳底下晒。记得放冰箱前要盖保鲜膜，不然水汽进去会变软塌塌的。