卖鱼往水里加冰块、盐或柠檬汁啊，鱼存活时间能长两三倍。冰块主要是降温，盐能压住细菌，柠檬汁酸得细菌不敢动。这三样加起来最管用，鱼不会死得快。

为啥冰块、盐和柠檬汁这么管用呢？冰块每降五度细菌就少一半，盐浓度3-5%能锁住鱼的水分，柠檬汁pH值到3.5以下细菌就死光光。有研究说加冰块的水里细菌量是常温的十分之一，存活时间能从两小时撑到八小时。盐和冰一块儿用，鱼内脏里的酶活性会降得慢，像上海水产所2019年测的，加盐3%的冰水环境，鲫鱼存活时间比普通水多四倍。柠檬汁主要是酸得细菌没空繁殖，广东市场调查发现，加柠檬汁的鱼死亡速度比没加的慢六成。这三样加起来，鱼能撑到卖完不坏，损耗能省一半。