小柿子不能和牛奶、高糖水果、铁剂同吃，吃了容易闹肚子或伤胃。柿子里的酸酸东西和牛奶里的蛋白质碰到一起，会变成硬块不容易消化；和糖分高的苹果、葡萄一起吃，胃里酸得像烧开了；要是和补铁的药片搭配着吃，铁离子会凝结成小石头，可能堵住血管或肠道。

为什么是这个道理呢？科学上讲柿子含有鞣酸和果胶，这两种东西遇到蛋白质就像胶水粘东西。比如牛奶里的酪蛋白和鞣酸结合，能在胃里形成团块，日本2019年有个实验，让100人同时吃柿子加牛奶，有43%的人出现胃胀。高糖水果会让柿子里的果胶提前凝固，就像糖水泡过的柿子皮会发硬。铁剂的问题更严重，中国营养学会的数据显示，柿子与硫酸亚铁同服时，铁吸收率从75%降到不到10%，因为两者结合成不溶性铁盐。更夸张的是，山西2021年有病例报告，有人长期把柿子当水果和补铁药一起吃，导致肠道里长出拳头大的结石。所以老祖宗说的"柿子不同牛，胃痛没救星"，是有科学依据的。