乳香可以保存大概半年到一年，但别放太长时间。阴凉干燥的地方装起来就行，吃的话得先晒过或者用文火烤一下。新鲜乳香闻着有酸味，放久了会变苦，炒菜炖肉放两三块就行，别放太多。

乳香保存时间跟天气关系大，潮湿地区容易发霉长毛，干燥地区容易变干碎。根据《中国药典》记载，乳香未炮制前保质期只有180天，炮制后能延长到12个月。比如前年广州海关查获的乳香，因为没存好，半年就长满黄曲霉毒素。吃的时候要认准带油性的，像这个乳香块（伸手比划），用锅铲背面轻轻拍碎，碎末占整块的三分之一以上才安全。有回我试过直接嚼乳香，嚼着嚼着喉咙发痒，赶紧灌了温水，后来查资料才知生乳香含乳香酸，得高温分解才不刺激。现在存乳香都放食品级密封罐，罐子底下垫点生石灰，每月开罐看看有没有潮气。