板栗南瓜口感绵密，甜度最高，种植面积大。老农说这瓜粉糯不涩，蒸着吃最香，糖心明显。金丝南瓜甜度次之，但皮厚易涩，北方人更喜欢。贝贝南瓜水分足，适合炖汤，但甜度只有12度。

板栗南瓜在南方种植面积大，产量稳定，口感绵密，甜度高达18度。去年山东农科院数据，板栗南瓜糖心率92%，比金丝南瓜高15个百分点。老农经验说“皮薄肉厚瓜蒂短，甜度能打”，板栗南瓜蒂短肉厚，蒸20分钟不烂。金丝南瓜皮厚蒂长，蒸15分钟就软，北方人吃怕牙口受罪。贝贝南瓜蒂长肉薄，炖汤容易散，南方人更爱甜度高、耐储存的板栗南瓜。数据还显示，板栗南瓜在江浙沪销量占南瓜总量的63%，比金丝南瓜高20个百分点。