阿胶是传统滋补品，主要补气血，适合气血不足的人，比如面色苍白、容易疲劳的人。但吃错了反而伤身体，比如脾胃虚寒的人不能吃，还有高血糖、感冒发烧期间也不能吃。

阿胶里的胶原蛋白能修复皮肤，但得搭配红枣、枸杞一起吃效果更好。研究显示连续吃三个月，皮肤弹性提升23%，但过量会加重肾脏负担。脾胃虚寒的人吃阿胶容易胀气，这是因为阿胶黏性大，消化不良的人吃后更难受。高血糖的人吃阿胶升糖速度快，就像喝糖水一样。感冒期间身体需要排毒，阿胶里的滋腻成分会阻碍恢复，就像堵住排水口。正确吃法是每天10克，饭后吃吸收好，空腹吃伤胃。有研究说吃阿胶的人群中，30%的人出现上火症状，所以吃前最好咨询中医师。