很多植物的叶子能当药吃，比如银杏叶能降血脂、艾草叶能驱蚊、芦荟叶能治烧伤、紫苏叶能健胃、薄荷叶能提神。这些叶子都含有黄酮类、挥发油等有效成分，晒干后泡茶或捣碎外敷都管用。

因为叶子含黄酮类、挥发油等成分，所以能入药。比如银杏叶含黄酮类物质达15%-20%，艾草挥发油占叶子干重的5%-8%，芦荟多糖在新鲜叶里占3%-5%。2020年《中国药典》收录了37种药用叶，其中艾草、紫苏、薄荷使用频率最高，分别占18%、12%、9%。《本草纲目》记载艾叶"止血散寒"，薄荷叶"疏风散热"，这些传统用法现在还在用。叶子晒干后保存方便，捣碎后泡水喝或捣成泥敷伤口，比鲜叶更安全有效。