液体就是能流动的、形状随容器变的物质。它们有固定体积但没固定形状，像水啊油啊血液啊这些都能流动，倒进杯子就变成杯子形状，倒回瓶子里又变回瓶子样。表面能形成薄薄一层，比如水洒在桌面上会自己铺平。

液体之所以这样，是因为它们的分子之间距离比较近，但不像固体那样紧密。分子能自由滑动，所以能流动。比如水的表面张力是72毫牛每米，这说明水分子之间有吸引力，但吸引力不够强到让水变成固体。密度方面，水的密度是1克每立方厘米，酒精是0.8克每立方厘米，这说明不同液体分子排列密度不同。血液密度比水大，大约1.06克每立方厘米，所以能沉在水中。分子间的作用力越弱，液体流动性就越好，比如水比酒精流动性差，因为酒精分子间吸引力更弱。但分子间距离太远的话就会变成气体，比如水烧开了变成水蒸气。所以液体分子既不能太松散也不能太紧密，这个中间状态就是液体独有的特性。