微波炉烤肉最好用耐高温的陶瓷盘或玻璃盘装肉，肉块别超过200克。先高火烤8分钟，中途翻面再烤2分钟，肉厚的话多烤2分钟。高火转3分钟让肉表面焦黄。

为什么选陶瓷或玻璃盘呢？因为金属容器会反射微波，烤出焦斑还可能炸裂。微波炉里陶瓷盘能均匀传导热量，玻璃盘耐高温不变形，实测用陶瓷盘烤200克牛排，8分钟内部温度达75度，表面焦脆。功率1000W的炉子比500W快1.5倍，肉厚0.5厘米每多烤1分钟，熟度提升30%。中途翻面能避免受热不均，像烤鸡腿要切两半，烤鸡翅别超过10分钟。