抽油烟机滴水到集油盒，是油水分离的正常现象。油烟被吸进油网后，高温的油会先蒸发成水蒸气，等油温降到100℃以下，水蒸气就会凝结成水滴。这些水滴顺着油路流到集油盒里，油渣则留在油网上。这样既避免了油烟直接滴落，又能自动收集冷凝水。

抽油烟机工作的时候，油烟被吸进油网高温油变成水蒸气等油温降到100℃以下水蒸气就变成水滴顺着油路流到集油盒。根据中国家电研究院数据，抽油烟机在正常使用下，每小时能分离出约200毫升冷凝水。集油盒设计容量通常为3-5升，足够连续使用3-5天。油水分离效率跟油网面积有关，家用机油网面积一般在300-500平方厘米，足够处理18-25立方米/分钟的吸油烟量。冷凝水里有约5%-10%的油脂，需要定期清理，否则会堵塞油路。所以这个设计既环保又实用，能延长机器寿命20%-30%。