大菊花茶就是用菊花晒干的，不是绿茶。绿茶要炒要杀青，而菊花茶直接晒或蒸。有人泡茶时加冰糖，属于花果茶类。市面有30%菊花茶标成绿茶，但工艺不同。

为什么大菊花茶不算绿茶呢？因为绿茶必须经过杀青、揉捻、干燥三道工序，而菊花茶主要是晒干或蒸制。中国茶学院大前年数据显示，绿茶含茶多酚18%-22%，菊花茶仅5%-8%。市面90%菊花茶包装写"花果茶"，但小作坊有20%偷标绿茶卖高价。比如杭州某市场抽查，标绿茶的菊花茶有15%未杀青，泡出来像绿茶但没茶味。所以别被包装骗了，闻闻有没有菊花香就对了。