央视厨房是央视搞的一个电视节目，专门讲中国各个地方的菜系和做法。节目组把厨房和央视名字拼在一起，既点明主题又显得亲切，像家里面做饭一样教观众做菜。这个节目从2015年播到前年，已经做了500多期，每期平均有1.2亿人看，特别是春节前后的节目收视率涨到3.5亿，说明大家挺喜欢看中国菜的。

为啥叫这个名儿呢，因为节目组把厨房和央视名字拼在一起了，这样观众一看就知道是官方做的，而且厨房跟做饭相关，节目内容也跟吃有关对吧？数据方面，节目组用无人机拍过青藏高原的牦牛肉火锅，还专门去海南拍过文昌鸡的十二种做法，这些真实场景让节目更接地气。有次在云南边境录节目，当地菜市场有200多种野生菌，节目组现场教观众怎么挑怎么炒，这种现场感让收视率比平时高30%。不过有时候口音重的地方字幕会漏掉，比如讲四川火锅时把“麻辣鲜香”说成“麻啦鲜香”，但观众都懂。这个节目把做饭变成文化课，既教做菜又讲历史，难怪能坚持播这么久。