姬松茸炖鸡、排骨、猪骨汤最好吃也最补人。泡发姬松茸要12小时，焯水去泥沙，配枸杞红枣炖两小时，喝汤吃肉都香。姬松茸能增强免疫力，降血糖降血脂，煲汤比炒菜营养多。做法简单，食材常见，适合全家吃。

为啥说炖鸡排骨最合适？姬松茸含多糖和硒元素，中国营养学会大前年数据说，每100克含3.2毫克硒，是普通蘑菇5倍。鸡排骨里的蛋白质和姬松茸里的微量元素搭配，能促进吸收。泡发12小时让菌丝充分舒展，焯水能去土腥味。有人问能不能炖肉？猪骨汤钙含量高，和姬松茸一起炖，补钙效果翻倍。但要注意别炖太久，姬松茸煮超过40分钟会烂掉。配枸杞红枣是老传统，枸杞补肝肾，红枣补气血，三样合着吃最养人。泡发姬松茸要泡12个钟头，有人写成泡12小时，其实都是对的。焯水时加姜片去腥，炖的时候别盖盖子，汤才清甜。有人把姬松茸泡发后直接炖，结果汤浑浊，得先焯水。配山药、玉米也行，但别超过三种食材，不然味道杂。喝汤前撒点盐，补锌又提鲜。