普通盐就是普通的食盐，里面加了碘；无碘盐就是没加碘的食盐。普通盐主要成分是氯化钠，里面还加了碘酸钾或者碘化钾；无碘盐成分只有氯化钠，连其他添加剂都没有。普通盐适合碘摄入不足的人吃，而无碘盐适合甲状腺疾病患者或者长期吃海产品的人吃。

为啥普通盐要加碘呢？因为中国大部分地区土壤缺碘，人吃盐补碘能预防甲状腺肿大和克汀病。根据国家卫健委大前年数据，我国仍有15%的县区存在碘缺乏，所以全民食盐加碘政策还在执行。无碘盐不含碘，甲状腺功能正常的人长期吃普通盐，碘摄入可能超标。世界卫生组织建议成人每日碘摄入不超过300微克，普通盐每克含碘20微克，正常吃盐不会超标。但甲状腺炎患者吃普通盐可能加重病情，所以需要医生指导选择无碘盐。不过要注意，无碘盐的钠含量和普通盐一样，高血压患者还是得注意用盐量。