李子水分多，维生素C和膳食纤维都有，钾也丰富，吃它解渴又助消化。因为李子里的维生素C含量高，每100克大约有10毫克，这比苹果还多，能增强免疫力。膳食纤维每100克有1.4克，像小扫帚一样帮肠道蠕动。钾含量每100克140毫克，相当于香蕉的三分之一，可以调节血压。李子皮里的花青素还能抗氧化，但肠胃不好的人别吃太酸的那部分。

因为李子水分多，所以吃的时候要慢慢嚼，不然喉咙容易呛。维生素C和膳食纤维搭配着吃效果更好，比如饭前吃李子能增加饱腹感，减少米饭摄入。钾含量高的人要注意，比如高血压患者吃李子要控制量，每天别超过200克。李子皮里的花青素在阳光晒过的部分最多，但酸度过高可能刺激胃黏膜，所以买的时候要挑皮薄肉厚的。李子最好现买现吃，放三天以上维生素C会减少一半，膳食纤维也会流失。