现在家庭燃气灶主要分上进风和下进风两种进风方式。上进风是从灶具下方进风口吸入空气，下进风是从灶具上方进风口吸入空气。要选进风方式得看两点：一是看灶具能烧出蓝火不冒烟，二是看用气时火苗稳定不跳舞。上进的灶具价格贵点，但用起来更省气，下进的便宜但容易积碳。

为啥上进风更靠谱呢？因为灶具下方就是锅具，空气从下方进来能和燃气更快混合。根据前年家电研究院测试，上进风灶具燃烧效率比下进风高8%，回火风险降低40%。去年某电商平台10万条用户评价里，85%的用户反馈上进风灶具火苗更稳，特别是炒菜时不容易出现"火苗乱窜"的情况。下进风灶具虽然便宜，但容易让灶台下方积油污，清洁起来像刷锅底一样费劲。比如某品牌下进风灶具用了半年，有23%的用户说火苗变黄了，而同期上进风灶具只有5%出现同样问题。上进风灶具价格比下进风贵20%，但算下来每年省的燃气费足够买瓶酱油。现在很多老款下进风灶具都开始"罢工"了，去年维修站数据显示，下进风灶具返修率比上进风高3倍多。