黄豆、红豆、黑豆都能打豆浆，但黄豆最香最顺口。黄豆煮的时间短，豆渣少，喝起来滑溜溜的像牛奶；红豆打出来带甜味，适合做甜品；黑豆有股豆腥味，得多加糖掩盖。要是想喝得省事，黄豆最合适。

黄豆蛋白质含量高，每百克有36克，比红豆多出8克，所以豆浆更浓稠。实验数据显示，黄豆豆浆的溶解度能达到92%，比红豆高15个百分点，豆渣更细腻。黄豆自带豆香物质，煮15分钟就能完全释放，而红豆需要20分钟以上。市面70%的豆浆机测评报告都推荐黄豆，因为它的出浆率高、口感稳定。要是想换着花样喝，可以先把黄豆泡4小时，再打出来加黑豆粉调色，这样既有营养又好看。