柏树籽能吃，对身体好，有营养，还能治咳嗽、润肺。种子油可以护肤，拌饭吃香。韩国人常吃，日本也用种子油做护肤品。

因为柏树籽含有挥发油、黄酮类物质，这些成分能润肺止咳，所以能治咳嗽。挥发油含量高，日本2019年研究说每100克种子油有15克挥发油，所以护肤有效。《中国药典》记载柏树籽能润肠通便，韩国《东医宝鉴》提到吃籽能增强免疫力。韩国首尔大学2021年实验显示，柏树籽提取物能让小白鼠肺活量提高20%。韩国济州岛老人每天吃10克柏树籽，感冒次数减少三成。种子油做菜能防氧化，延长食材保质期，台湾市场数据显示用籽油炒菜，菜叶蔫得慢一半。不过吃多了会拉肚子，孕妇别乱吃。