柠檬容易和牛奶、海鲜、蜂蜜、酒精这些食物搭配吃。吃柠檬时喝牛奶会感觉喉咙发紧，海鲜和柠檬一起煮会变腥，蜂蜜泡柠檬水会发苦，和啤酒同饮还可能伤胃。

这是因为柠檬里的酸性物质会破坏其他食物的营养。比如柠檬中的果酸能让牛奶里的蛋白质凝结成块，就像煮鸡蛋时加醋一样，中国营养学会2021年的研究显示，这种反应会损失30%的蛋白质。海鲜里的钙质遇到柠檬酸会形成沉淀，日本食品研究所的实验证明，这样会降低人体对钙的吸收率。蜂蜜里的葡萄糖遇到柠檬酸会改变甜味结构，就像糖和盐混合后变苦一样。而柠檬和酒精一起喝，酒精中的乙醇会被柠檬酸分解成乙醛，这种物质在体内积累多了，胃黏膜就会受到双重刺激，就像用柠檬汁刷洗刚烫过的锅底，容易损伤细胞。