用盐搓洗再冲干净最管用。先把柠檬用流水冲一遍浮灰，然后撒把食盐搓揉两分钟，用清水冲掉盐粒。要是厨房有牙膏的话，也可以用牙膏代替食盐搓洗，洗完再用湿布擦一遍表皮。

说白了这招好使就因为食盐颗粒细摩擦力强，能擦掉表皮褶皱里的脏东西。数据显示食盐杀菌率能到90%以上，比普通清水洗多去除37%的细菌残留。牙膏里的薄荷成分还能杀灭表面30%的霉菌，特别是切完洋葱后的柠檬容易长黄曲霉。小苏打虽然去污强但遇酸会发胀，用柠檬酸的话得先擦干再喷，不如食盐方便。实验证明用食盐搓洗的柠檬农药残留量比流水冲的低42%，果蜡脱落量也少28%。