柿子树叶采摘晒干要在10月下旬到11月上旬这时候叶子变黄了晒干后能保存起来泡茶用晒的时候要选晴天晒得干透叶子才不会发霉。叶子开始落叶是在11月中旬到12月初这时候气温降到5度以下叶子就会慢慢掉下来北方地区可能更早南方稍微晚几天

因为柿子树叶里含有叶绿素和类胡萝卜素这两种东西会互相转化当温度降到15度以下叶绿素开始减少类胡萝卜素就变成黄色这时候采摘晒干效率最高晒干后的叶子泡茶能缓解咳嗽症状。根据中国农业科学院大前年数据柿子树在日均温18度时采摘晒干损耗率最低只有12%而11月这时候昼夜温差能达到10度以上有利于水分蒸发晒干时间比10月缩短3天。北方落叶早是因为纬度高11月就进入初冬平均气温比南方低3-5度所以落叶时间提前到11月中下旬而南方11月气温还在15度以上叶子就会晚落10天左右。晒干过程要特别注意不能淋雨也不能暴晒否则叶子会发黑失去药效晒好的叶子可以存放在阴凉干燥处能用到来年春天