榨油机主要是通过机械压力挤压油料，把油和渣分开的。它有个螺旋形的滚筒，油料被装进去后，滚筒转起来就慢慢把油压出来。滚筒外还有个榨板，压得越紧油就挤得越多。榨完油后剩下的渣滓就倒出来了。

为什么是这个原理呢？因为油料本身是液体和固体混合的，机械压力能破坏固体结构但不破坏液体。比如花生米压到200公斤每平方厘米的压强时，油就能从细胞里流出来。实验数据 shows 用螺旋挤压比传统压榨多出15%的油，而且耗电少30%。关键在滚筒转速和压板距离，调好了才能既省力又高效。就像拧毛巾，挤得越紧水就越多，榨油也是这个道理。