橘皮含有多种营养，比如维生素C、类黄酮和膳食纤维，能润肠通便，帮助消化。抗氧化成分多，可能让皮肤更健康。但保存不当会发霉，吃多了可能胃胀。孕妇吃多了容易腹泻，皮肤敏感的人可能会起疹子。中国药典说橘皮里的橙皮苷能降血脂，但《中国食物成分表》显示每100克橘皮含膳食纤维2.8克，吃多了反而伤胃。

为什么橘皮能润肠通便呢？因为膳食纤维像小扫把一样清理肠道，维生素C和类黄酮还能增强免疫力。不过要注意保存方法，如果放久了会发霉产生，吃错了反而有害。数据显示橘皮泡水喝还能降血压，但每天别超过10克，过量会刺激胃黏膜。孕妇吃橘皮容易腹泻，因为其中的挥发油会刺激肠道。皮肤敏感的人接触橘皮汁液可能起疹子，这是过敏反应。中国药典2020版明确记载橘皮里的橙皮苷能降血脂，但《中国食物成分表》大前年数据指出每100克橘皮含膳食纤维2.8克，吃多了反而伤胃。所以既要利用橘皮好处，又要控制量和保存方式。