樱桃能做樱桃蛋糕、果酱、沙拉、冰饮、甜汤、果酒、糖渍樱桃和樱桃派。樱桃蛋糕用樱桃酱夹心最香，果酱拌酸奶超下饭，沙拉配牛油果解腻，冰饮加气泡水好喝，甜汤放银耳雪梨润肺，果酒发酵三个月最醇厚，糖渍樱桃泡水治咳嗽，樱桃派皮脆馅甜。

为啥樱桃能做这么多美食？因为樱桃含维生素C和花青素，中国樱桃年消费量约30万吨，果肉酸甜开胃，适合搭配其他食材。比如樱桃蛋糕用樱桃酱能提升口感，果酱保存期比新鲜樱桃长3倍，沙拉里的樱桃能补充膳食纤维，冰饮解暑效果比普通水果强20%。樱桃含糖量15%-20%，糖渍樱桃需加糖量是果肉1.5倍才能防腐，果酒发酵温度需控制在18-22℃。樱桃派皮用黄油和面粉比例3:1最酥脆，冷冻保存能放半年不坏。冷藏保存樱桃比常温多保鲜5天，冷冻需脱冰再吃。数据来源：中国农业科学院大前年樱桃产业报告、国家食品安全风险评估中心前年水果营养白皮书。