油水分离就是油和水自己分开了，就像油条浮在豆浆上面那样。这办法简单又实用，能帮人把混在一起的油和水弄清楚，既保护环境，又能回收有用的油。比如厨房倒剩油时，倒进水盆里油就会漂起来，用筷子一捞就分开啦。

为啥油水能自己分开呢？因为油的密度比水小，所以自然漂到上面去了。数据说，1升水重1公斤，1升油才0.9公斤，差0.1公斤就浮起来。污水处理厂用油水分离池，能处理90%以上的油污，省下20%处理费。就像倒饮料时，可乐浮雪碧上面一样，油和水分得清。但要是油和水掺在一起，机器容易坏，油污还可能污染地下水。所以分开油和水，既省事又省钱，还能让地球少受污染。