烧水壶要挑材质好、容量合适、保温性强的牌子。比如不锈钢壶烧水快不生锈，玻璃壶看得清水开了，电水壶带自动断电更安全。容量选1.5升到3升的家用够用，烧水时别装太满避免溢出。要认准食品级材质，别买 cheap货，烧出来的水才干净。

为什么选不锈钢或玻璃壶？因为这两种材质耐高温不释放有害物质。测试显示说，304不锈钢壶烧水比201号钢快15%，保温时间多半小时。玻璃壶虽然轻便，但摔了容易碎，适合不常搬动的人。容量方面，1.5升适合1-2人用，3升以上适合家庭，装满水烧开后重量超过5公斤，拿不动。电水壶要选功率在1500瓦左右的，烧1.5升水最快8分钟，功率太小烧得慢。价格别低于50块，100-300块的性价比最高，超过500的差不多。比如我去年买了个国产304不锈钢壶，烧水时壶底温度78度，保温2小时还有60度，比杂牌壶好太多。