油菜花的花瓣围成圆圈，中间有黄色花蕊，这种结构叫花冠。它的花朵都是单独长在茎杆上，不会挤在一起，这种排列方式叫单生花序。单生花序就像每个花都是独立的小个体，虽然整株油菜开满花，但每朵花都像单独的个体存在。

因为单生花序的每个花都有完整的茎叶结构，所以油菜花能独立完成授粉。虽然单生花序不如总状花序或伞形花序那样密集，但这样能让每朵花都获得充足阳光和养分。数据显示油菜花单朵花期约3-5天，全株花期持续20-30天。单生花序的排列方式能减少花间竞争，提高整体产量。比如长江流域的油菜田，每平方米平均有15-20朵单生花，每朵花结籽量约0.5克，这样整株产量可达7-10克。虽然单生花序不如复生花序紧凑，但油菜的耐寒性和抗病性让这种结构更适应北方种植。比如山东寿光的试验田，单生花序油菜在-5℃环境下仍能开花，而复生花序品种会提前凋谢。