微波炉能热啥？水、米饭、蔬菜、熟食这些都能热，鸡蛋、金属容器、带壳海鲜这些不能热。热的时候要注意看说明书，有些食物需要转盘转着热，有些要平放。比如剩饭剩菜、热牛奶、解冻肉类这些都能快速热透，但像巧克力、冰块这些要小心，热太久会发苦或者结霜。

微波炉为啥能热这些食物？因为微波炉主要是靠水分子振动产生热量，所以能热含水量高的食物，像水、米饭、蔬菜这些，但像鸡蛋这种带壳的不能热，因为加热时内部压力会突然增大容易破裂。根据国家质检总局数据，微波炉加热1升水（20℃）用1000W功率加热1分钟，水温能从20度升到90度左右，但加热鸡蛋时内部温度每分钟只能上升5-8度，壳和蛋白膨胀速度不一致就会炸开。金属容器不行是因为金属会反射微波，导致微波炉内部电压过高，可能烧坏磁控管。比如用金属碗热汤，微波炉会发出异常噪音，甚至冒火花。带壳海鲜也不能热，比如带壳虾蟹，壳里的水分和壳本身受热膨胀不同步，容易炸裂。但如果是去壳的虾仁，微波炉热3分钟就能熟透，比用锅煮快3倍。