微波炉最常用就是加热剩饭剩菜，比如馒头包子放进去转3分钟就热乎了。还能解冻肉类，把冻肉平铺在盘子里转5分钟再解冻更均匀。蒸鸡蛋羹也行，用碗装蛋液加水，中火加热3分钟就熟了。另外能消毒餐具，比如碗筷放进去转2分钟，高温能杀菌。还有个冷知识，微波炉还能做爆米花，玉米粒放进去转3分钟，注意要盖湿纸巾防烫。

为什么微波炉能做这么多事？关键在它用2.45GHz微波加热水分子，功率一般1000W左右。比如加热剩饭，微波穿透食物让水分子振动产热，比传统加热快3倍。数据说微波炉加热效率比烤箱高40%，因为热能直接作用于水分子。解冻肉类时，微波穿透力让冰晶融化均匀，避免反复冻伤肉质。蒸鸡蛋羹的原理是微波让蛋液内部水分子快速蒸发，形成蜂窝状结构，比传统蒸法嫩滑。消毒餐具时，高温可达120℃，能灭掉99.9%的细菌。不过要注意，金属容器会反射微波，所以必须用玻璃或陶瓷。还有个小实验，土豆切块放进去转4分钟，就能当土豆泥，因为微波能瞬间蒸熟淀粉。