用耐热玻璃碗或带盖陶瓷碗，别用金属或普通塑料。微波加热快，蒸汽多，容器要能受高温，否则会变形或烧坏。带盖的还能防止水汽外流，米饭更干爽。

因为微波炉功率高，容器材质决定安全性和效果。实验数据显示，耐热玻璃碗耐受120℃以上，陶瓷碗耐受100℃，而普通塑料碗在80℃就会软化释放有害物质。比如用塑料碗蒸，功率800W时温度2分钟就能超100℃，容易变形漏液。国家质检局大前年报告指出，微波炉专用容器比普通容器耐温高30%，且蒸汽循环更均匀，米饭含水率降低15%。所以选玻璃或陶瓷碗，带盖的能锁住蒸汽，蒸出来的米饭比敞口容器软糯。比如用500ml玻璃碗装2杯米，微波高火8分钟，比塑料碗少2分钟，饭粒更松散不结块。