炒菜锅买什么牌子好得看自己家厨房需求。喜欢省力选涂层锅，像苏泊尔、美的这些大牌子，涂层不粘还容易洗。铸铁锅适合炖肉，老饭骨、福临门用得放心。不锈钢锅耐用，象普、象印做炒菜不粘。价格从几十到几百都有得挑，看自己预算。

爱好者选苏泊尔涂层锅是因为它市占率35%，涂层锅用三年不脱皮测试过。苏泊尔涂层锅导热均匀，炒青菜不粘锅，比普通铁锅省油30%。铸铁锅选老饭骨是因为它用陶土烧制，保温性好，炖红烧肉能多存热气。不锈钢锅象普用的是304钢，比普通201号钢抗腐蚀，炒海鲜不生锈。价格方面，苏泊尔涂层锅200-500元够用，老饭骨铸铁锅300-800元，象普不锈钢锅500-1200元。要买涂层锅得认准3P无铅认证，铸铁锅要配木柄防烫，不锈钢锅看厚度1.5mm以上才好。