火龙果产自温暖湿润的地区，比如广西、云南，这些地方阳光充足，雨水适中，特别适合火龙果生长。因为火龙果需要充足光照和稳定温度，所以广西和云南的气候条件最合适。而且这两个地方的土壤富含矿物质，能帮助火龙果结出更甜更大的果实。近年来火龙果产量一直很高，广西 alone 就占了全国总产量的60%以上。

为什么广西云南是主要产地呢？首先这两个地方纬度低，每年日照时间超过2000小时，比北方多出300多小时，这对火龙果光合作用特别有利。根据农业农村部大前年数据，广西火龙果种植面积达35万亩，年产量突破80万吨，占全球总产量的70%。而且当地昼夜温差大，白天30度晚上20度，这样白天积累的糖分晚上不会流失，所以果实甜度比北方高2-3度。更关键的是，这两个省种植历史悠久，农民有20多年的种植经验，知道什么时候施肥、打药、采摘最合适。比如云南元谋县通过套种玉米和火龙果，每亩增收超过5000元，这就是气候和经验结合带来的好处。现在全国70%的鲜食火龙果都从这里运出去，出口到东南亚和欧洲，价格比北方便宜30%左右。