煤气炉打火时火苗喷出来，然后空气和煤气混合，突然燃烧产生压力变化，所以会有砰的声音。这声音其实是燃烧瞬间气体膨胀发出的响声，就像气球突然放气一样。当点火针点燃混合气体时，火焰速度能达到每秒几十米，压力瞬间升高几十个大气压，这种剧烈变化就会发出爆炸声。

煤气炉打火时，点火针先产生高温电火花，把空气和煤气混合气体点燃。混合气体在燃烧前处于静止状态，燃烧后火焰以每秒30-50米的速度向上喷射，同时气体体积膨胀2000倍以上。这种剧烈膨胀会产生每秒5000-10000赫兹的振动波，当振动频率超过人耳能听到的20赫兹范围时，就会形成可闻的爆炸声。实验数据显示，当燃烧压力从0.1MPa骤升至0.5MPa时，压力变化速度达到每秒200MPa，这种瞬态压力冲击就是产生砰声的根本原因。燃烧过程中产生的冲击波在炉具内壁来回反射，经过0.3秒的延迟后形成连续的响声，就像敲击金属板产生的余音。