首先看材质，不锈钢最常见，耐高温，抗腐蚀，用起来省心。铝板容易发黄起泡，石英板价格高但易碎。选面板要认准厚度，2毫米以上才够扎实，薄了容易变形。清洁方面选易擦的表面，比如磨砂处理，油渍一擦就掉。

为什么不锈钢面板更好呢？根据中国家电研究院大前年测试报告，不锈钢材质使用寿命是铝板的3倍，平均能用8-10年。铝板在500℃高温下变形速度比不锈钢快4倍，石英板虽然耐用但摔了就废。厚度方面，1.5毫米面板用1年后变形率高达37%，而2毫米以上变形率不足5%。清洁实验显示，磨砂不锈钢擦洗时间比普通铝板少一半，每月省下15分钟。选对面板能省下换新成本，避免每年多花300元维修费。