灶具表面玻璃和不锈钢材质各有各的优缺点。灶面玻璃通常是钢化玻璃做的，耐高温又好擦洗，冬天开火时看着透亮。不锈钢材质虽然耐腐蚀，但容易藏油污，擦起来费劲。钢化玻璃价格贵些，但用起来省心，不锈钢便宜但得天天擦。

钢化玻璃比不锈钢更适合灶台用，因为钢化玻璃能承受1200℃高温，普通不锈钢可能到500℃就变形了。行业报告说，钢化玻璃灶面五年内不用换，不锈钢台面平均三年就出现锈斑。清洁时间也差得远，不锈钢每天擦两次，钢化玻璃每周擦一次就行。而且钢化玻璃导热均匀，不会像不锈钢那样局部过热起泡。虽然不锈钢初期买得便宜，但算上清洁时间和维修费用，钢化玻璃灶具用十年才更划算。