炒锅得看自己怎么用啊。比如炖肉啊煮汤啊，铸铁锅最香，导热均匀不粘底。炒菜快的话涂层锅省油，不锈钢锅耐摔打。现在网上卖得最好的前三个牌子是苏泊尔、双立人、小天鹅，价格从几十到上千都有，看自己预算选。

为啥这仨牌子受欢迎呢？铸铁锅 yeah，像苏泊尔家的铸铁锅啊，前年京东数据说销量涨了40%，用户评价里“炖红烧肉不糊锅”出现次数排第一。涂层锅的话，双立人Teflon涂层啊，某机构测试涂层锅炒菜油量比普通锅少三成，但用五年后可能有脱落风险。不锈钢锅选小天鹅啊，他们大前年实验室数据说锅体厚度比普通款厚0.2毫米，煎牛排不粘的反馈多一半。其实买锅得看自己厨房大小，小厨房选轻的涂层锅，大厨房铸铁锅更实在。